展卉花苑

Daucus carote 胡蘿蔔

繖形花科(Umbelliferae)

胡蘿蔔屬(Daucus)

別名:紅蘿蔔、山蘿蔔、野胡蘿蔔、紅菜頭、人參、甘荀、丁香蘿蔔、黃蘿蔔

原產:中亞西亞、歐洲、亞洲、北非及南、北美等地，台灣大約在民國前十六年自日本引入胡蘿蔔種植至今。

花語:秋的思念

用途:

1. 食用：主根肥大，可生食、涼拌、炒食、榨汁、煮湯、醃漬，亦可當飼料；種子可泡茶，有助於治療疝氣或胃腸脹氣；葉有利尿的作用。

2.藥用：性味：根：甘、辛、平；子：苦、辛、溫；葉：辛、甘、平。效用：根：健脾，寬中下氣，化滯，清熱解毒。

治消化不良，久痢，脾虛食少，體須乏力，脘腹痛，泄瀉，喘咳，百日咳，咽喉腫痛，麻疹，水痘，癰腫，燙火傷，痔漏；子：燥濕散寒，利水殺蟲。

治壇喘，久痢；葉：理氣止痛，麗水。治脘腹痛，浮腫，小便不通，淋痛。

3.切花欣賞

植物特徵:

二年生草本，高 20~120 公分，莖直立，表面有白色粗硬毛。

根生葉有長柄，基部銷狀；葉片 2~3 回羽狀分裂，最終裂片線形或披針形；

莖生葉的葉柄較短。複繖形花序頂生或側生，有粗硬毛、傘梗 15~30 枚或更多；

總苞片 5~8，葉狀，羽狀分裂，裂片線形，邊緣膜質，有細柔毛；小總苞片數枚，不裂或羽狀分裂；

小傘形花序有花 15~25 朵，花小，白色、黃色或淡紫紅色，每一總傘花序中心的花通常有一朵為深紫紅色；

花萼 5，窄三角形；花瓣  5，大小不等，先端凹陷，成一狹窄內折的小舌片；

異花傳粉，子房下位，密生細柔毛，結果時花序外緣的傘輻向內彎折。

雙懸果卵圓形，分果的主稜不顯著，次稜 4 條，發展成窄翅，翅上密生釣刺。花期 5~7 月，果期 7~8 月。

生長特性:

胡蘿蔔一般在秋季耕種冬季收穫，不過也可以進行反季節栽培，也就是春天栽種夏天收穫。

胡蘿蔔肉質根在18～23攝氏度時發育良好，發芽溫度為20～25攝氏度。

由於胡蘿蔔根系發達，保持土質疏鬆對於胡蘿蔔的生長有利，適宜種植在沙質土壤之中。

栽培的前期不能施水過量，以防地面部分生長過度。後期則要保證供水充足以使肉質根能夠充分發育。

優秀的胡蘿蔔栽培種在合適條件下最高畝產可達6000公斤（每公頃90噸）其常見病蟲害包括黑斑病、黑腐病、根結線蟲病、軟腐病、胡蘿蔔花葉病等。